管理 　　朋友们，最近逛菜市场有没有发现，黄桃堆得像小山一样，金灿灿的，香气扑鼻，看着就让人欢喜。

　　民间有句话叫桃养人，这话一点不假。桃子自古以来就是咱老百姓眼中的仙家果、寿果，栽培历史有好几千年了。《诗经》里说“桃之夭夭，灼灼其华”，拿桃花比作女子明媚美好的样子。

　　但今天要说的不是桃花，是这黄桃怎么吃才最养人。很多人买回来洗洗就啃，生吃虽然过瘾，但对脾胃虚弱的朋友来说，未必是最好的选择。

　　为什么偏偏选黄桃？

　　中医讲五色入五脏，黄色入脾。你看小米、南瓜、玉米、黄豆，这些黄澄澄的东西，哪个不是养脾胃的好手？黄桃也一样，它比白桃、水蜜桃多了一分土气，入脾经的力量更强，补益脾胃的效果自然更胜一筹。可以说，在众多桃子品种里，黄桃是最懂脾胃心思的那一个。

　　黄桃性温，味甘酸，归脾、肺、大肠经。它最大的本事就是补中益气、养阴生津。什么意思呢？就是能把脾胃的气往上提一提，把身体里的津液补一补。药王孙思邈对桃子评价很高，说它是肺之果，但黄桃因为颜色入脾，在养脾胃这件事上，又格外突出。

　　黄桃还有个特别厉害的地方——补益气血。气血不足的人，面黄肌瘦、心悸气短的，黄桃就是很好的辅助食物。而且黄桃的含铁量比一般水果高出四五倍，是缺铁性贫血的理想帮手。黄桃的营养还善于走皮表，《大明本草》里说把桃子晒成干经常服用，能美容养颜。黄桃里丰富的胡萝卜素和维生素C，在体内转化成维生素A，对皮肤和眼睛都好，难怪吃了气色红润，眼睛也亮亮的。

　　但是，问题来了。

　　黄桃虽好，生吃吃多了，有些人肚子会不舒服，怎么办？蒸着吃。

　　聪明人早就发现，把黄桃蒸一蒸，对脾胃的刺激小多了。蒸熟的黄桃软软糯糯，老人小孩都能吃，消化起来不费劲。而且黄桃热着吃，食疗效果翻倍，养阴、生津、润燥、活血的功效都能更好地发挥出来。

　　那怎么蒸呢？今天只推荐一个最经典的养脾胃搭配，简单得很，就四样东西：黄桃、红枣、枸杞、醪糟。

　　你别看东西多，其实都是家里常备的。红枣是补中益气、养血安神的脾之果，枸杞滋补肝肾、益精明目，平补阴阳；醪糟是糯米发酵的，能温养脾胃、行气活血，把凝滞的气血重新打通。这三样配上黄桃，一个补气，一个养血，一个滋阴，一个温通，四味联手，黄色入脾，温而不燥，脾胃运化起来轻轻松松，气血生化之源就这么被悄悄养壮了。

　　做法特别简单，比煮饭还省事：

　　1.选熟透但不过软的黄桃，用盐水搓洗掉表面的绒毛，冲洗干净。黄桃的皮不用去，带皮蒸营养更好。

　　2.黄桃切成块，去掉核，放进一个深一点的小碗里。红枣用剪刀剪开，去核，放上五六颗。抓一小把枸杞（30来粒就行），一起铺在桃肉上面。

　　3.重点来了——舀一勺醪糟（连米带汁，大概两三汤匙）浇在碗里，不用太多。然后加小半碗清水，因为蒸的时候黄桃会出汁，醪糟也有水分。

　　4.上蒸锅，大火烧开转中火，隔水蒸20到30分钟，直到桃肉变得透明软糯，筷子一戳就透。

　　5.关火，稍微晾凉，连汤带肉带米一起吃掉。每天一个黄桃配这几样，坚持一段时间，你会慢慢感觉到变化。

　　这样蒸出来的黄桃，金黄色的果肉吸饱了红枣的甘甜、枸杞的微酸、醪糟的酒香，汤汁浓稠得像蜜水，喝一口暖乎乎的，从胃里一直化开，整个肚子都舒坦。

　　气血不足、脸色发黄、容易疲劳、手脚冰凉的朋友，这个搭配可以常吃。很多跟反馈的粉丝都说，坚持吃一阵子，朋友见了都问是不是用了什么好东西，气色红润了，连嘴唇都有血色了，精神头也足了。其实哪有什么秘诀，不过是把脾胃伺候好了，气血自然就足。醪糟那一点点的活血之力，能把补进去的气血推送到脸上，气色能不好吗？

　　不过也得提醒一句：这个搭配虽好，不是人人都适合。

　　最后想说，养脾胃这件事，急不来。一天一个蒸黄桃，配上红枣、枸杞、醪糟，简简单单，坚持一个月，脾胃舒服了，气血补上来了，气色自然就好了。到时候朋友夸你气色好，别忘了告诉人家——都是这碗蒸黄桃的功劳。正儿八经强壮脾胃还得吃八珍粉哦。